久しぶりに松本へ。
お気に入りのこのお店。中華。
長野赴任で、松本のおいしい店を知れたのはよかったと思っている。
入店。
カウンターの上にいいもんあった。
これがある店はうまいよ。
今日はチャーハンか、担々麺かと迷ったけど、
めずらしく焼きそばを食べることにした。
それも麻婆焼きそば。
たまにはそういうことしたいの。
ふだんは注文しないものを、あえて食べてみることを。
カレー焼きそばもうまそうだったけどね。
ここの焼きそばは揚げずに蒸してあると書いてある。
写真の見た目は揚げた麺っぽいけど、それが本場らしい。
たしかに、作る音が静かだ。
来ましたよ!
美しい。
細くてややパリパリした麺ね。
なんだろう、爽やかな辛さ。
柑橘的な。好きな味だよ。
カウンターの四川山椒をかけてわかった。
四川山椒がその爽やかな辛さだ。
自称花椒マスターとしたことがわからなかった。
うまいうまい、おいしかった。
けっこうボリュームもあってお腹いっぱい。